石永镇强化农村宴席食品安全监管保障群众“舌尖上的安全”

一、加强培训，夯实能力。定期组织食品安全协管员、乡村厨师召开食品安全培训会，观看农村宴席食物中毒典型案例，围绕食品安全相关法律法规、食物中毒预防知识、农村集体聚餐管理及申报等方面进行讲解，提升食品安全协管员履职能力和农村厨师食品安全责任意识。今年以来，共开展食品安全培训3次，培训100余人次。

二、严格申报，落实备案。根据农村宴席管理要求，加强备案管理，要求农村宴席举办者或承办者向村委会及镇食安办备案，签订农村自办宴席食品安全承诺书，对承办者信息进行严格审核，根据备案规模分类开展现场指导，发现问题及时督促指导整改，确保农村集体聚餐活动规范进行。今年以来共备案50次，现场指导20次。

三、常态监管，严查违规。组织食品安全协管员对农村宴席食材贮存方式、餐具清洗消毒等方面进行检查，落实农村厨师健康证办理情况。围绕出售腐坏、变质、“三无”和超过保质期食品等方面，将食品（食材）供应主体纳入重点监管，多频次、全方位做好农村集体聚餐管理工作。截至目前，已开展检查40余次，整改问题隐患5起。（石永镇 盛于蓝 审签：谭中原）