县审计局“三查三看”拧紧校园餐“安全阀”

近日，县审计局在中小学食堂经费专项审计中，聚焦食堂供餐管理情况，深入食堂前堂后厨，通过“三查三看”的方式，促进学校加强校园食堂质量管理，拧紧校园餐“安全阀”。

一查制度及执行记录，看内控执行情况。检查学校是否建立健全食谱制定、供应商信用核查、食材质量及学校负责人陪餐等方面的内控制度，是否严格落实并日常监管供餐质量。针对审计发现的部分学校学生餐食不符合营养健康标准要求的问题，督促学校进一步完善内控，提供管饱吃好的“爱心餐”。

二查企业信用信息，看供应商选取情况。通过国家企业信用信息公示网查阅企业信用信息。针对审计发现的9所学校选定食品安全不良信用记录企业配送食材125.41万元的问题，督促学校加强供应商资质审核，综合对比信用度等因素，定期公开食谱、食材、价格、资金等，提供层层保障的“放心餐”。

三查食材采购品类，看食品安全情况。查阅入库单、送货单及出入库台账，检查食品经营许可证、食品检验检疫合格证明等。针对审计发现的23所学校长期大量采购深加工、冷冻食品2555.08万元，督促教育部门定期开展营养健康教育、膳食指导，提供温暖人心的“幸福餐”。（邻水县审计局  兰柯欣  审签：袁虹炜）