“五一”假期将至，亲友聚餐、户外踏青、外出游玩等活动增多，食品消费需求旺盛，食品安全风险也随之增加。为保障广大消费者饮食安全，度过一个健康、愉快的假期，邻水县市场监督管理局特此发布以下食品安全消费提示：
一、采购食品：
源头把控，筑牢安全第一道防线
采购食品时，应选择正规商超、农贸市场等合法经营场所，查看经营主体是否具备食品经营许可证，坚决避免购买路边无固定摊位、无资质的“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。
选购时注意查看食品包装，确保包装完好、无破损、无漏液、无异味，仔细核对生产日期、保质期、储存条件，杜绝购买胀袋、破损、变质及超过保质期的食品；购买畜禽肉类、水产品时，要查看检疫合格证明，选择新鲜、无变质、无异味的产品，不购买来源不明的冷链食品。
二、居家烹饪：
彻底煮熟，守住安全关键环
家庭聚餐或自制食品时，要严格遵守食品加工卫生要求，加工前认真清洗双手、餐具、厨具，食材要清洗干净，尤其是蔬菜、水果，要去除杂质、残留农药，必要时可浸泡片刻后冲洗。
烹饪肉类、蛋类、水产品等食材时务必烧熟煮透，彻底杀灭有害微生物、寄生虫。剩余饭菜及时密封后分类冷藏或冷冻保存，生鲜食材与熟食分开摆放。米粉、凉皮、泡发银耳、木耳等食品需控制泡发与存放时长，严防因储存不当引发食物中毒。
三、外出就餐：
倡导文明健康饮食，维权留存消费凭证
外出就餐时，应选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位，优先选择卫生条件好、客流量适中的商家，避免前往无资质、卫生条件差的路边摊、大排档。
就餐时要注意观察食品的色泽、气味，不食用感官异常、变质的食品；不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。倡导分餐制，使用公筷公勺，减少交叉感染风险，按需点餐、文明用餐，杜绝餐饮浪费；饮酒要适量，不空腹饮酒，避免过量饮酒对身体造成伤害，尤其不要饮用无正规标识的散装酒。
四、网络订餐，严控外卖风险关
线上点餐时，除查看菜品评价外，重点核实商家资质、经营环境等信息，优先选择配送距离较近的商家，缩短餐食配送时长。收到外卖后，及时检查餐盒包装是否完好、餐品有无受到污染，收到后尽快食用，避免长时间放置。尽量避免网购凉菜、生食类、冷加工糕点等易变质的高风险食品，减少食源性疾病发生可能。
五、维权就医：及时处置，筑牢“保障关”
若就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并妥善留存就诊记录、剩余食物、呕吐物等相关证据。如发现食品安全违法线索，或遇到办席方违规操作、食材不合格等问题，可随时拨打“12315”投诉举报热线或“12345”政务服务便民热线，维护自身合法权益。
川公网安备 51162302000149号
