季节限定︱在邻水，有一种情结叫“清明粑粑”

也有不少民间传统

除了祭祖、踏青、扫墓等活动外

还有吃清明粑粑的习俗

以示对先人的悼念之情

“这个时候掐清明菜，要掐到5、6片，最多7片叶子，掐长了就比较老、掐少了又比较浪费，这样的叶子做成的清明粑粑最巴适，传统的清明节前就是喜欢吃这个粑粑。”春天的阳光与雨水相遇，催绿了田野里的野菜，同学们手提竹篮，走进有趣又迷人的乡间田野，大家围拢在八家山家庭农场主谭钦国四周，听取清明菜的形态与长势的介绍，以及摘取清明菜动作要领的讲解。

同学们按照学到的技术要领，走进荒坡、来到田坎，摘下一朵朵嫩绿的清明菜。清明菜是制作清明粑粑必不可少的主材料，在家庭农场后厨，农场主对同学们刚采摘回来的清明菜进行了清洗、焯水、切碎，然后把清明菜汁加入按一定比例混合好的糯米粉，用力揉搓均匀，清明粑粑的面皮就制作好了。馅料是清明粑粑的灵魂，农场主精心挑选了老腊肉、萝卜干、咸菜、野葱等物料，下锅炒熟混匀备用，接下来就是包馅环节了。

“要把面皮搓圆，一人捏一坨，大小要适中。”谭钦国向同学们讲到。

所有的材料准备完毕，同学们就把面皮捏成拳头大小，再把馅料放入其中，摆放到蒸笼上锅蒸煮，出笼的清明粑粑外观由翠绿变成了深绿，同学们拿着亲手制作的清明粑粑，吃在嘴里倍感软糯滑爽和清香可口。

“我知道做清明粑粑的主要材料是清明菜，在揉搓时要反复揉搓、上下揉搓，直至没有小团为止，这样做出来的清明粑粑更加软糯可口；在包馅的时候要把清明粑粑搓成圆球，再用大拇指从中凹下一个洞，再把提前炒好的馅料加进去，再搓成一个圆球，上蒸锅蒸20分钟，这样一个软糯可口的清明粑粑就制作成功了。”该校学生谭雯尹说到。

清明粑粑，又称清明粑。它不仅是清明时节独特的美食之一，更是一种情怀、一种难得的乡味，承载着中华民族丰富的文化内涵。通过此次制作清明粑粑活动，为孩子们带来了一次难忘的体验，饱含着大家对传统民俗文化的深情。

“碧玉团圆满屉香，食过清明粑粑，方知春天。在制作过程中，我体验到制作传统美食的乐趣，让我深刻体会到传统美食不仅是味觉的回忆，更是文化的延续，我们要把这种民俗一直传承下去。”该校学生王诗涵表示。