2021年,全县森林总面积69000公顷,森林覆盖率36.17%。自然保护区1个,四川倒须沟树蕨自然保护区,在邻水县八耳镇。古树共331株,共涉及16个科,20个属,20个种。国家重点保护野生植物3种(一级:桫椤、红豆杉;二级:红豆树)。
邻水县矿产资源丰富,主要分布在华蓥山、铜锣山、明月山三个背斜,邻水县东槽、西槽两个向斜。2021年,邻水县共有煤3345.432万吨、石灰岩5462.2万吨、页岩530.65万吨、砂岩419.54万吨、玄武岩323.89万吨、陶粒用粘土13.2万吨。
2021年,全县城区环境空气质量应监测365天,实际监测365天,优良天数336天,城区空气质量优良率92.1%。全县饮用水涉及18个镇共计34个饮用水源,为地表水或地下水(地下水点位10个,地表水点位24个),达标率100%。城市集中饮用水关门石水库水质达标率100%。御临河国控出境断面各项监测指标年均浓度为地表水Ⅱ类水质,入境断面各项监测指标年均浓度分别为地表水Ⅲ类水质;大洪河国控出境断面各项指标年均值符合地表水(河流)Ⅲ类水质,入境断面各项监测指标年均浓度符合地表水Ⅲ类水质。功能区噪声监测3个点位、城市区域106个点位、道路交通4个点位,各点位昼间和夜间等效声级均达到相应类别标准要求。
2021年,全县全社会能耗121.02万吨标准煤,比上年增加4.18万吨标准煤,万元GDP综合能耗比上年下降4%,万元工业增加值能耗比上年下降13.9%。